• cart
Aanbieding!

Iberico Presa

Vanaf  40,65

  • Extra opties
    Maak je bestelling compleet met onderstaande opties*:
    * Let op: Drank wordt als aparte bestelling verzonden.
    • 8.99 €
    • 39.15 €
    • 73.65 €
    * Ik verklaar dat ik 18 jaar of ouder ben
    Reset Opties
delivery
Voor 23:59 besteld
Morgen in huis
delivery
Gratis verzending
Vanaf €65,-
delivery
Vers ingevroren

Extra informatie

Omschrijving

Presa is een heerlijk mals stuk vlees afkomstig uit het deel tussen de nek en de schouder van het Iberico varken. De Presa is heerlijk om te bereiden als braadstuk in de oven of op de BBQ.

Gewicht

1400-1500 gr, 1500-1600 gr

Wettelijk Varkensvlees, diepvries
Ingrediënten
100% Varkensvlees
Bewaarvoorschrift
Bewaartemperatuur max. -18°C.
Na ontdooiing niet opnieuw invriezen.
Na ontdooiing gekoeld bewaren bij max. 7°C en binnen 24 uur consumeren.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Iberico Presa” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Iberico Presa: deze wordt gesneden uit het deel tussen de nek en schouder van het Iberico varken.
Het vlees wordt gekenmerkt door mooie dooradering van vet en een malse smaak.

Benodigdheden:
– de pork rub
– roomboter
– olijfolie
– grote vleestang (geen vleesvork, nooit prikken in het vlees omdat hierdoor de vleessappen eruit lopen, alleen voor de thermometer 1 keer prikken)
– grote bakpan
– een mengkom
– dicht ovenplaatje

Stap 1:
Haal de presa uit de koelkast en laat 1 à 2 uur op kamertemperatuur komen.
Dit doen we omdat het vlees anders een te grote klap krijgt in de pan.

Stap 2:
Doe 100 gram van de rub en peper en zout in de mengkom en doe daar 4 à 5 eetlepels olie bij en meng het geheel.
Wrijf de olierub op beide kanten in op de presa.
Laat daarna een uurtje intrekken zodat de smaken goed intrekken.

Stap 3:
Doe een scheutje olijfolie in de pan en laat de olijfolie goed heet worden.
Leg de presa in de pan.
Bak aan beide kanten goudbruin.
Haal de pan van het vuur en gooi 200 gram roomboter in de pan.
Let op: niet terug op het vuur zetten anders verbrand de boter.
Pak een eetlepel en bedruip de jus van boter constant over de presa heen.

Stap 4:
Zet de oven op 120 graden.

Stap 5:
Laat het vlees 25 tot 30 min garen in de oven.

Stap 6:
Daarna haal je het vlees eruit en dek af met aluminiumfolie en nog eens 10 minuten in de oven.
De presa is nu klaar.

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte

Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste producten en aanbiedingen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief.

    Onze partners

       

    Webshop keurmerk    

    Realisatie door: Inkoppers.