• cart

Iberico Rack half

Vanaf  35,44

  • Extra opties
    Maak je bestelling compleet met onderstaande opties*:
    * Let op: Drank wordt als aparte bestelling verzonden.
    • 8.99 €
    • 29.4 €
    • 53.8 €
    * Ik verklaar dat ik 18 jaar of ouder ben
    • 31.5 €
    • 58.35 €
    * Ik verklaar dat ik 18 jaar of ouder ben
    Reset Opties
delivery
Voor 23:59 besteld
Morgen in huis
delivery
Gratis verzending
Vanaf €65,-
delivery
Vers ingevroren

Extra informatie

Omschrijving

De French Rack is een heerlijke delicatesse, zeker wanneer deze afkomstig is van het Iberico varken.Door de rijke, notige en zoete smaak zal deze rack zeker bij u en uw gasten in de smaak vallen. Proef de geweldige smaak van een varkensrack.

Gewicht

1000-1100 gr, 1100-1200 gr, 1200-1300 gr, 1300-1400 gr, 1400-1500 gr, 1500-1600 gr, 1600-1700 gr

Wettelijk Varkensvlees, diepvries
Ingrediënten
100% Varkensvlees
Bewaarvoorschrift
Bewaartemperatuur max. -18°C.
Na ontdooiing niet opnieuw invriezen.
Na ontdooiing gekoeld bewaren bij max. 7°C en binnen 24 uur consumeren.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Iberico Rack half” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Iberico french rack: een ribstuk van het Iberico varken, dat wordt gesneden van het rug van het varken.

Benodigdheden:
– vleesthermometer
– de pork rub
– roomboter
– olijfolie
– grote vleestang (geen vleesvork, nooit prikken in het vlees omdat hierdoor de vleessappen eruit lopen, alleen voor de thermometer 1 keer prikken)
– grote bakpan
– een mengkom
– ovenplaatje

Stap 1:
Haal de french rack uit de koelkast en laat 1 à 2 uur op kamertemperatuur komen.
Dit doen we omdat het vlees anders een te grote klap krijgt in de pan.

Stap 2:
Doe 100 gram van de rub en peper en zout in de mengkom en doe daar 4 à 5 eetlepels olie bij en meng het geheel.
Wrijf de olierub op beide kanten in op de french rack.
Laat daarna een uurtje intrekken zodat de smaken goed in trekken.

Stap 3:
Doe een scheutje olijfolie in de pan en laat de olijfolie goed heet worden.
Leg de french rack in de pan.
Bak aan beide kanten goudbruin.
Haal de pan van het vuur en gooi 200 gram roomboter in de pan.
Let op: niet terug op het vuur zetten anders verbrandt de boter.
Pak een eetlepel en bedruip de jus van boter constant over de french rack heen.

Stap 4:
Zet de oven op 80 graden.

Stap 5:
Steek de thermometer in het vlees en leg in de oven.
Haal de french rack eruit op 65 graden.

Stap 6:
Laat het even rusten en schroei nog even heel kort aan in de pan om dat korstje te krijgen.
Let op: doe dit heel kort anders wordt het vlees droog.
De frenched racks zijn klaar.

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte

Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste producten en aanbiedingen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief.

    Onze partners

       

    Webshop keurmerk    

    Realisatie door: Inkoppers.