• cart

Ribeye Hollands

 7,98

  • Extra opties
    Maak je bestelling compleet met onderstaande opties*:
    * Let op: Drank wordt als aparte bestelling verzonden.
    • 11.99 €
    • 31.05 €
    • 57.15 €
    * Ik verklaar dat ik 18 jaar of ouder ben
    • 31.5 €
    • 58.35 €
    * Ik verklaar dat ik 18 jaar of ouder ben
    Reset Opties
delivery
Voor 23:59 besteld
Morgen in huis
delivery
Gratis verzending
Vanaf €65,-
delivery
Vers ingevroren

Extra informatie

Omschrijving

Rib eye of rib-eye steak is rundvlees afkomstig van de rib van een rund, maar zonder het bot. Het wordt gezien als een soort biefstuk, maar het vlees is gemarmerd met vet. Dit aanwezige vet geeft een intense smaak af.

Gewicht

250-300 gr

Wettelijk Rundvlees, diepvries
Ingrediënten
100% rundvlees
Bewaarvoorschrift
Bewaartemperatuur max. -18°C.
Na ontdooiing niet opnieuw invriezen.
Na ontdooiing gekoeld bewaren bij max. 7°C en binnen 24 uur consumeren.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Ribeye Hollands” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Ribeye: afkomstig van de rib van het rund, maar dan zonder het bot.
Het vlees is veel dooraderd en er zit redelijk wat vet aan, maar dit vet geeft weer de smaak die bijvoorbeeld de entrecote weer minder heeft.

Benodigdheden:
– vleesthermometer
– Peper en zout
– de Speciale rub
– roomboter
– olijfolie
– grote vleestang (geen vleesvork, nooit prikken in het vlees omdat hierdoor de vleessappen eruit lopen, alleen voor de thermometer 1 keer prikken)
– grote bakpan
– een mengkom
– dicht ovenplaatje

Stap 1:
Haal de Ribeye uit de koelkast en laat 1 à 2 uur op kamertemperatuur komen.
Dit doen we omdat het vlees anders een te grote klap krijgt in de pan.

Stap 2:
Doe 100 gram van de rub en peper en zout in de mengkom en doe daar 4 à 5 eetlepels olie bij en meng het geheel.
Wrijf de olierub op beide kanten in op de Ribeye.
Laat daarna een uurtje intrekken zodat de smaken goed intrekken.

Stap 3:
Doe een scheutje olijfolie in de pan en laat de olijfolie goed heet worden.
Leg de Ribeye van je af in de pan.
Bak aan beide kanten goudbruin.
Haal de pan van het vuur en gooi 200 gram roomboter in de pan.
Let op: niet terug op het vuur zetten anders verbrandt de boter.
Pak een eetlepel en bedruip de jus van boter constant over de Ribeye heen.

Stap 4:
Zet de oven op 70 graden.

Stap 5:
Leg de Ribeye op een ovenplaatje en steek de thermometer erin (steek naar het dikste gedeelte toe omdat dit gedeelte het langste duurt).
Doe de Ribeye in de oven.

Stap 6:
Haal de Ribeye bij 53 graden kerntemperatuur eruit en laat 2 à 3 minuten rusten.
De Ribeye is nu klaar, je zou hem nog een kort tikje in een hete pan kunnen doen voor een extra krokant korstje, maar kijk uit dat de Ribeye niet doorslaat op dit moment.

Nieuwsbrief

Blijf op de hoogte

Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste producten en aanbiedingen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief.

    Onze partners

       

    Webshop keurmerk    

    Realisatie door: Inkoppers.